酸菜土鸡的花样做法，很下饭哦~

一：酸菜鸡蛋炒饭

　　1、热锅加油，下鸡蛋，炒至鸡蛋松散，下酸菜

　　2、炒至酸菜、鸡蛋出香，下冷饭

　　3、炒至饭粒松散，下虾仁菜脯炒至出香

　　4、转小火下葱花，炒至出香入味即可

　　5、一份酸菜鸡蛋炒饭完成，很香哦

二：川版酸菜白肉

　　1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末

　　2、将五花肉放水中，加料酒、姜、花椒煮三**钟

　　3、到肉变软，捞出沥干水分

　　4、放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片

　　5、锅中油七成热后，放蒜片、姜末炒片刻

　　6、然后加入酸菜和泡椒炒香，加入开水，大火将汤熬开

　　7、然后放入切好的白肉片，中火煮五分钟

三：酸菜鸡

　　1、酸菜洗干净切成段并挤干水分

　　2、鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道

　　3、然后倒掉水并滤干水分

　　4、剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油

　　5、鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅

　　6、鸡块下锅翻炒，炒至鸡肉紧实，放入开水

　　7、大火煮开，放入酸菜小火炖四十五分钟直至鸡肉软烂

　　8、然后放入少量的杭椒丝和适量的盐

　　9、撒上胡椒粉即可出锅食用了

　　10、然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花

 

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